Foto

  • 24 września 2023
  • 26 września 2023
  • wyświetleń: 4252

Mauro nadal walczy o tytuł polskiego Masterchefa! Poznajcie przepisy

Drużyna Mauro Amarante w "foodtruckowym" zadaniu · fot. TVN
Za nami kolejny odcinek 12. edycji programu Masterchef. Tym razem na uczestników czekały dwa zadania, a pierwszym z nim było najdłuższe wyzwanie w historii polskiej edycji show. Jak poradził sobie w nich Mauro Amarante z Czechowic-Dziedzic?

Mauro w 4. odcinku 12. edycji Masterchefa
Mauro w 4. odcinku 12. edycji Masterchefa · fot. TVN


Tym razem kucharze stanęli przed niezwykłym wyzwaniem, które połączyło zarówno ich kreatywność, umiejętności kulinarne, jak i zdolności zarządzania budżetem. Wydarzenie odbyło się w malowniczym miejscu - pod Wawelem w Krakowie.

Na placu stanęły trzy charakterystyczne food trucki, reprezentujące różne kuchnie: polską - z zapiekankami, amerykańską - z burgerami oraz azjatycką - z pad thaiem. Trzy drużyny kucharzy wyruszyły w rywalizację, mając za zadanie wydać dokładnie 100 porcji mięsnych oraz 100 porcji wegetariańskich, by wykarmić łącznie 100 osób.

Mauro Amarante z Czechowic-Dziedzic, razem z Dariuszem Lisowskim, Joanną Szymanowską i Wiktorią Nowicką wybrali foodtruck z kuchnią amerykańską. Przygotowali hamburgery z bekonem i karmelizowaną cebulą oraz pancakesy z masłem orzechowym i świeżymi owocami. Przepisy możecie znaleźć tutaj.

Zwycięzcą tej konkurencji została drużyna żółtych, która zapewniła sobie immunitet na balkonie. Pozostali uczestnicy, w tym Mauro, musieli zmierzyć się z zadaniem eliminacyjnym. Pretendenci do miana Masterchefa musieli zmierzyć się z tym, co kryje się pod tajemniczymi skrzynkami, a tam znaleźli wyjątkowe i niezwykle różnorodne zwierzęce nogi - od najmniejszych, delikatnych żabich udek, po imponującą nogę wołową. To zadanie wymagało umiejętności kulinarnych na najwyższym poziomie.

4. odcinek 12. sezonu programu Masterchef
4. odcinek 12. sezonu programu Masterchef · fot. TVN


W drugim zadaniu Mauro otrzymał do przygotowania nogę z indyka. Danie oceniła Magda Gessler, która miała mieszane uczucia co do przyrządzenia dania - według niej mieszkaniec Czechowic-Dziedzic "jest pomiędzy Polską a Włochami" i według niej "w końcu powinien pokazać Włocha".

Ostatecznie z programu odpadła Ola Wartałowicz, a Mauro nadal poztaje w walce o tytuł polskiego Masterchefa!

Przepis na nóżkę z indyka pieczoną w worku w wykonaniu Mauro Amarante



  • Składniki:
  • 1 nóżka z indyka
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 liście laurowe
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 100 ml czerwonego wina
  • Worek do pieczenia
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka
  • Wykonanie:
  • Nacinamy i otwieramy udko. Doprawiamy papryką ,solą i pieprzem. Smażymy 5 min z każdej strony i wkładamy do woreczka razem z pokrojoną w plasterki marchewką, pietruszką, liściem laurowym i rozmarynem. Wkładamy do pieca nagrzanego do temperatury 200 stopni i pieczemy ok. 50-55 min, aż udko będzie miękkie. Po upływie tego czasu otwieramy worek, zdejmujemy liście laurowe i rozmaryn, a resztę warzyw miksujemy do uzyskania gęstego kremu.
  • Papryka z oliwkami:
  • Składniki:
  • 1 papryka
  • 6 czarnych oliwek
  • kilka kaparów
  • 2 szt. anchois
  • Wykonanie:
  • Smażymy paprykę do momentu aż zrobi się miękka. Następnie dodajemy czarne oliwki, anchois i dusimy składniki. Finalnie dodajemy kapary i smażymy.
  • Pieczarki
  • Składniki:
  • 3 pieczarki
  • 1 natka pietruszki
  • Wykonanie:
  • Smażymy pieczarki na oleju. Kiedy się usmażą, dodajemy pietruszkę i układamy na talerzu.
  • Ziemniaki z rozmarynem
  • Składniki:
  • 5 małych ziemniaków
  • rozmaryn
  • masło
  • Wykonanie:
  • Gotujemy ziemniaki przez 35/40 minut, do momentu aż zrobią się miękkie. Smarujemy patelnię masłem, dodajemy ziemniaki i smażymy do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Następnie dodajemy rozmaryn i smażymy jeszcze 2 minuty .
  • Podanie:
  • Na talerz wykładamy upieczoną nóżkę z indyka i wszystkie dodatki wokół niej.


Źródło: tvn.pl

mp / czecho.pl

źródło: TVN

Reklama

Komentarze

Zgodnie z Rozporządzeniem Ogólnym o Ochronie Danych Osobowych (RODO) na portalu czecho.pl zaktualizowana została Polityka Prywatności. Zachęcamy do zapoznania się z dokumentem.