Kobiece udka czy pocałunek Kupidyna?

Od wieków kucharze wszystkich krajów pracują nie tylko nad wyglądem, aromatem i smakiem podawanych potraw, ale także nad ich nazwami. Miały one nie tylko pobudzać apetyt, lecz także przywoływać określone skojarzenia lub wspomnienia. W nadawaniu potrawom oryginalnych, apetycznych nazw wiodą prym Turcy i Chińczycy - mówiła podczas spotkania autorskiego mistrzyni kuchni, pisarka Hanna Szymanderska. Do Czechowic-Dziedzic przyjechała na zaproszenie Miejskiej Biblioteki Publicznej. Współorganizatorem spotkania było wydawnictwo Prószyński i S-ka.

- Okazuje się jednak, że setki nowych ciast, ciasteczek i potraw, głównie bezmięsnych, którym nadawano niezwykłe nazwy, powstawały w klasztorach męskich i żeńskich. Niezwykłe nazwy pochodzą najczęściej od nazw klasztorów: kluski kartuzów, strudle kapucyńskie, ciasteczka zakonnicy czy przysmaki przeoryszy - pisze w jednej ze swych książek Hanna Szymanderska.

Więcej, czytaj w papierowym wydaniu Echa.